INICIA EL CURSO FISIOLOGÍA, ENTRENAMIENTO Y NUTRICIÓN DEPORTIVA

15 de Febrero de 2015

Inicia el Curso "Fisiología, Entrenamiento y Nutrición Deportiva" en sus modalidades Online y Semipresencial. Todo un éxito de aforo que ha hecho proyectar una ampliación de plazas para cubrir la demanda. 

Este curso abarca temas como la Fisiología del Esfuerzo, Entrenamiento y la Nutrición Deportiva, lo que lo hace indispensable que todo aquél que quiera tener conocimientos en estas materias para desempeñar sus tareas habituales con una visión amplia.

En este curso se estudia sobre las Bases Fisiológicas como: Sistemas de Regulación y Control, Bioenergética y Sistemas Energéticos, Fisiología del Esfuerzo, así como sobre aspectos de intervención básicos de la Nutrición o de Entrenamiento Físico (Módulo 1). 

También se estudiará sobre la Valoración Integral del Deportista (Módulo 2) y para finalizar, sobre la  Educación Alimentaria e Intervención Nutricional Básica (Módulo 3).

Todo este conocimiento dará una base sólida para poder Asesorar a Deportistas de una forma más Integral y comprender mejor el trabajo de otros profesionales que trabajarán a tu lado con el deportista.

* Dicho curso dará al alumno competencias para poder trabajar en el campo de la investigación y en lo profesional en interacción a otros profesionales del ámbito. Las atribuciones profesionales serán específicas según el grado académico de cada alumno, que están reguladas por la ley de atribuciones profesionales sanitarias o de educación correspondientes.

 

III SIMPOSIO DE VALORACIÓN INTEGRAL DEL DEPORTISTA

Barcelona, 30 de enero de 2016

El pasado día 30 de enero de 2016 tubo lugar en el Instituto Nacional d'Educació Física de Catalunya (INEFC) el III Simposio de Valoración Integral del Deportista. Esta actividad, organizada por ElikaEsport y Nutricional Coaching contó en esta edición con la participación del Centro de Alto Rendimiento (CAR) de Sant Cugat del Vallés y de la Campus de l'Alimentació, Universidad de Barcelona (UB).

La jornada se caracterizó por su multidisciplinariedad y la practicidad de los contenidos. Ponentes como la Dra. Victoria Pons, Andreu Roig, Dra. Montserrat Bellver y Eduardo Amblar explicaron cómo se prepara una Atleta Olímpico en el Centro de Alto Rendimiento, mientras que  Josep Escoda mostró los últimos avances tecnológicos en el ámbito del la valoración funcional del deportista. Jaume Giménez realizó la ponencia sobre "Coaching Nutricional en el ámbito Deportivo". 

En la sesión de la tarde, la deportista Emma Roca nos mostró el esfuerzo que supone ser un corredor de Ultrarresistencia, con datos muy interesantes sobre sus estudios en el campo de la larga distancia. Anna Sauló y Saioa Segura mostraron todos los aspectos importantes a considerar para la valoración dietético-nutricional del deportista.

El Dr. Jordi Segura y el Dr. Piero Galilea explicaron los últimos avances en las técnicas de Control Antidoping.

Para terminar, Sílvia Tremoleda nos informó cómo qué aspectos nutricionales deben considerarse para la preparación de un Ironman.

Agradecer a todos la presencia de todos los asistentes y la confianza depositada. Nos veremos en la próxima edición. 

 

CONTROL HEMATOLÓGICO EN LOS DEPORTISTAS

CONTROL HEMATOLÓGICO EN LOS DEPORTISTAS

 Todos somos conscientes del valor que tiene hacer analíticas sanguíneas al deportista, tanto para buscar diferentes objetivos como para realizar controles y seguimientos. Las analíticas sanguíneas son de utilidad para el control de la salud del deportista, pero también para el control de los entrenamientos. 

Los objetivos por los que se piden analíticas sanguíneas quedan enumerados en los siguientes puntos: 

1. Control de la Salud

       a. Uno de los objetivos por el que se realizan es para encontrar déficits nutricionales, entre los que en la población deportista hemos encontrado los más prevalentes son: déficits en el hierro, déficits de vitaminas liposolubles como la D o E.  

       b. Otro de los objetivos es saber si la Dieta o la Hidratación es la adecuada. Esto lo podemos observar en el perfil de lípidos (colesterol). Para detectar si la ingesta de Proteína y de Hidratos de Carbono es la adecuada, la determinación de la Urea puede ser un buen indicador. Otra posibilidad la tenemos en el análisis de la orina, en el que deberemos fijarnos en la densidad, el pH, y la presencia de cuerpos cetónicos, para la valoración de la dieta y la hidratación adecuada. 

      c. También nos pueden aportar información sobre el funcionamiento de ciertos Órganos. Por ejemplo, el hígado (trasnsaminasas, gamma GT…) o el rinón (creatinina).

En el caso de detectar alguna alteración es imprescindible consultas con su médico para que le realice un diagnóstico.

 2. Controlar la Respuesta a Entrenamiento

       a. Por una parte, podríamos observar cómo están los valores hematológicos. Es bastante común observar una expansión sanguínea debido al entrenamiento, donde se bajan los niveles de hematocrito. Esto es una situación normal incluso buena, ya que el deportista tiene más cantidad de sangre y el aumento en plasma ha sido mayor que en el número de células rojas. A esta situación se le llama “pseudoanemia del deportista”. La Anemia sería una situación clínica que se da cuando los niveles de hemoglobina en por debajo de 12-13 g/dl.

       b. Por otra parte, podemos observar el nivel de destrucción muscular, a través de los niveles CK (Creatín Kinasa). También se asocia a este parámetros aumentos en los niveles de LDH (lactato deshidrogensa) y alteración en ciertas enzimas como las aminotransferasas, GOT o GPT.

      c. A nivel hormonal la Testosterona Total, Testosterona Libre o el Cortisol nos pueden dar información crucial, cara una buena o mala adaptación, procesos anabólicos o catabólicos. Para ello se suele utilizar el índice de Testosterona/Cortisol, índice determinante en ciertas fases de la temporada.

No cabe duda que el seguimiento de las variables bioquímica o hematológicas ha de ser una obligación para los fisiólogos deportivos para un mejor seguimiento de las respuestas a posibles intervenciones nutricionales como de entrenamiento deportivo.

 Para más información, leer los siguientes artículos:

      • Urdampilleta, Martínez-Sanz JM, Mielgo-Ayuso J. Anemia ferropénica en el deporte e intervenciones dietético-nutricionales preventivas. Rev Esp Nutr Hum Diet. 2013; 17(4): 155-64.

      • Urdampilleta A, Martínez JM, López-Grueso R. Valoración bioquímica del entrenamiento: herramienta para el dietista-nutricionista deportivo. Rev Esp Nutr Hum Diet. 2013; 17(2): 73-83.

      • Urdampilleta A, López-Grueso R, Martínez JM, Mielgo-Ayuso J. Parámetros bioquímicos básicos, hematológicos y hormonales para el control de la salud y el estado nutricional en los deportistas. Rev Esp Nutr Hum Diet. 2014; 18(3).