¡¡NUEVO LIBRO DE LA EDITORIAL ELIKAESPORT!!

Nuevo Libro publicado “MÉTODOS DE RECUPERACIÓN DEPORTIVA: MEDIOS FÍSICO, FISIOLÓGICOS Y NUTRICIONALES PARA LA RECUPERACIÓN DEL DEPORTISTA” por el Dr. Aritz Urdampilleta y el Dr. Juan Mielgo-Ayuso

El nuevo libro publicado por los Investigadores Dr. Urdampilleta y el Dr. Juan Mielgo, nos habla sobre la Importancia del Control de la Fatiga y los Médicos de Recuperación Deportivas. No cabe duda que dicho libro puede ser de gran interés para todos los Profesionales de las Ciencias del Deporte, Nutricionistas, Profesionales Sanitarios así como para los Propios Deportistas!

El libro tiene 2 Partes Principales. En la 1º Parte se habla sobre la Fatiga y el Sobreentrenamiento en los Deportistas, sobre la etiología y métodos de detección y en la 2º Parte, sobre los Métodos de Recuperación Deportiva, Métodos Fisiológicos, Físicos o Mecánicos o Nutricionales para la Recuperación Eficaz del Deportista.

Para adquirir el Libro, podéis acudir a la web de la ElikaEsport Editorial (Fisiología, Entrenamiento y Nutrición Deportiva):  http://elikaesporteditorial.com/

RESUMEN

Un entrenamiento de éxito no solo implica unos métodos de entrenamiento y unas cargas adecuadas, sino también que debe evitar unas cargas excesivas en combinación con una recuperación inadecuada. Los deportistas pueden experimentar disminución de rendimiento a corto plazo sin otros síntomas psicológicos negativos duraderos o severos. Esta fatiga sub-aguda funcional con el tiempo dará lugar a una mejora en el rendimiento después de una adecuada recuperación. Una palabra clave en el reconocimiento del sobreentrenamiento podría ser una “mala adaptación prolongada” no sólo del deportista, sino también de algunos mecanismos de regulación biológica, neuroquímica y hormonal. En general se cree que los síntomas de sobreentrenamiento, como la fatiga, la disminución de rendimiento, y los trastornos del estado de ánimo, son más graves que los de FSANF. Sin embargo, no hay mucha evidencia científica para confirmar o refutar esta sugerencia. Un enfoque para la comprensión de la etiología del sobreentrenamiento implica la exclusión de enfermedades orgánicas o infecciones y otros factores como la restricción dietética de calorías e insuficiente ingesta de hidratos de carbono y/o proteínas, deficiencia de hierro, deficiencia de magnesio, alergias, y otros, junto con la identificación de otros sucesos iniciadores o activadores. Actualmente, se utilizan varios marcadores, pero ninguno de ellos reune todos los criterios para que su uso generalmente aceptado.

Así, un aspecto fundamental necesario para un alto rendimiento y que todo deportista busca es una rápida recuperación. En este sentido, el ejercicio y especialmente el excéntrico produce un daño muscular por una ruptura de las miofibrillas musculares, fundamentalmente cuando el ejercicio es y no habitual. Este daño muscular produce una fatiga muscular que limita el rendimiento muscular, disminuyendo la fuerza, el pico de potencia, o la velocidad. Por tanto, con el fin de conseguir una rápida recuperación muscular es importante conocer de qué medios de recuperación post-ejercicio disponen los deportistas.

Algunos deportes que comportan una mayor destrucción muscular, como por ejemplo los de conjunto o equipo o aquellos que tienen un gran componente excéntrico, necesitan una intervención especial que recupere los microtraumatismos que se producen durante su práctica, bien sea durante los entrenamientos o la competición. Existen diferentes métodos que ayudan a los deportistas a una mejor recuperación, como son los métodos físicos (masaje deportivo, electroestimulación, contrastes de agua), estrategias nutricionales (hidratación e ingesta de hidratos de carbonos y proteínas), ergonutricionales (aminoácidos ramificados, glutamina, β-hidroximetil butirato (HMB), creatina) y farmacológicas (antiinflamatorios, analgésicos, inmunomoduladores farmacológicos). Así la utilización de este tipo de métodos se convierten en estrategias que pueden ser básicas para conseguir una recuperación total de los deportistas.

¡ESPERAMOS QUE OS GUSTE Y LO DISFRUTEÍS!

PRÁCTICA DE LA ESCUELA DE NUTRICIÓN DEPORTIVA DR. URDAMPILLETA-ELIKAESPORT

“SALIDA INVERNAL AL MONTE: RAQUETAS E INICIACIÓN AL ALPINISMO DE MEDIA MONTAÑA”

El pasado fin de semana los alumnos de la Escuela de Nutrición Deportiva-Dr. Urdampilleta acudieron para 2 Días al Refugio de Linza (1330 m) para realizar una actividad Formativa y Práctica en la propia montaña.

El Refugio de Linza se encuentra entre Navarra y Aragón y es un valle que tiene muchas posibilidades para practicar todo tipo de deportes en la naturaleza: senderismo, escalada, esquí de montaña, paseos con raquetas… En este valle encontramos una de las cimas más emblemáticas del pirineo occidental: La Mesa De Los Tres Reyes (2446m), donde hacen frontera Navarra, Aragón y Francia.

 

                                          

Resultó de gran interés y una práctica muy atractiva para los alumnos. No cabe duda que estar un fin de semana en plena naturaleza para aprender sobre la Nutrición Deportiva, resulta interesante! Cada vez se hacen más charlas, cursos o formaciones de nutrición, pero apenas se practica deporte…. Es un hecho que quien quiere aprender sobre la Nutrición Deportiva tiene que experimentar diferentes situaciones:

                                                                               

               Foto: Martxel Bereau (Guía de Alta Montaña).                                                                Foto: Hur Lertxundi (Médico Especializado en Alta Montaña).

    

El grupo se dividió en 2 grupos para ir al refugio en 2 furgonetas preparadas. Los alumnos echaron unas risas durante el camino.

Una vez llegados al refugio, los alumnos, el Guía de Montaña y el Dr. Aritz Urdampilleta, prepararon una Charla Técnica, como familiarización inicial al medio y a la práctica que se iba a realizar en el campo.

El viernes noche no había apenas montañeros en el refugio, y se aprovechó para trabajar el tema nutricional del día siguiente, dejando así las cosas preparadas para el sábado a la mañana.

                                         

Foto: Aritz Urdampilleta, preparando la alimentación para la salida del sábado a la montaña

Los alumnos estuvieron 2 días seguidos realizando 2 travesías por la montaña.

El sábado se levantaron a 1ª hora, hacía las 7:00 de la mañana y después de realizar un desayuno alto en hidratos de carbono e hidratarse bien, prepararon los isotónicos para partir hacia pico Chinebral de Gamueta (2326 m) con raquetas, con desnivel de 1000m+.

             

           

No se pudo realizar la cumbre este día,  ya que el tramo final estaba helado y requería la utilización de los crampones para tener seguridad.

                  

Los alumnos pasaron algunos tramos técnicos donde observaron la realidad e incertidumbre que se genera en la media montaña. Gracias a la estrategia nutricional realizada adecuadamente, llegaron al refugio muy fuertes después de una actividad de 7.30 horas de duración.

Después de tomar el batido recuperador se preparó la estrategia nutricional para el Domingo y cenaron una dieta típica de alta montaña: 1) Sopa, 2) Legumbres con pan y 3) Carne guisada y 4) Postre azucarado. A parte de lo que cenaron, se tomó una papilla de cereales para aumentar aún más los depósitos de glucógeno para el día siguiente.

El domingo, pese a que salió un día muy nublado, pudieron guiarse con el GPS para hacer la cumbre del Petrechema (2360m) (ascensión de 1000m+), lo cual fue una gran satisfacción para todo el grupo!

                                           

                                             

El grupo apenas en 3 horas ya estaba en la cima y a las 5.50 horas, ya estábamos todos en el refugio. Allí nos esperaba un batido recuperador, para empezar otra vez bien la semana!

Una vez terminada la actividad en la montaña, ducharnos, comer y tomar el cafecito, los alumnos volvieron al Centro ElikaEsport para sacar las conclusiones finales y terminaron con muchos ánimos de repetir la experiencia!

Quien no experimenta y vive estas situaciones en la Montaña, no va entender bien cómo hay que desenvolverse.

¡Que no nos quiten lo bailado!

Escuela de Nutrición Deportiva- Dr. Urdampilleta-ElikaEsport

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RENDIMIENTO Y DIETA RICA EN NITRATO

EFECTOS SOBRE EL RENDIMIENTO DEPORTIVO DE UNA DIETA A CORTO PLAZO RICA EN NITRATO

Está claramente documentado que la suplementación con nitratos puede mejorar el rendimiento del ejercicio. La mayoría de los estudios han utilizado tanto zumo de remolacha como nitrato sódico como suplemento, pero hay una falta de datos sobre los posibles beneficios ergogénicos de un aumento de la ingesta de nitrato a partir de una dieta basada en frutas y verduras.

Así, Porcelli y colaboradores realizaron un estudio con el fin de evaluar si una dieta con alto contenido de nitrato aumenta la biodisponibilidad del óxido nítrico, así como evaluar los efectos de esta intervención nutricional en el rendimiento deportivo.

Para ello, Siete hombres deportistas amateur participaron en un estudio cruzado randomizado, en el que se les analizó antes y después de 6 días de una dieta de alto contenido en nitrato (HND; ~ 8.2 mmol/día) o de una dieta control (CD; ~ 2.9 mmol/día).

Las concentraciones plasmáticas de nitrato y nitrito fueron significativamente mayores en cuando tomaron una dieta HND (127 ± 64 μM y 350 ± 120 nM, respectivamente) en comparación cuando tomaron CD (23 ± 10 μM y 240 ± 100 nM, respectivamente). En comparación con la dieta de CD cuando tomaron HND mostraron una reducción significativa del consumo de oxígeno durante el ejercicio de ciclo constante de intensidad moderada (1,178 ± 0,141 frente a 1,269 ± 0,136 L min -1); un trabajo muscular total significativamente más alto durante la fatiga, la extensión intermitente submáxima de la rodilla isométrica (357,3 ± 176,1 frente a 253,6 ± 149,0 Nm/s/kg) y un mejor rendimiento en la prueba de esprines repetidos (figura 1).

Estos datos sugieren que una dieta rica en nitratos podría ser una estrategia factible y eficaz para mejorar el rendimiento del ejercicio.

Figura 1. Pico de potencia en la realización del ejercicio de esprines repetidos despues de tomar 6 días una dieta con alto contenido en nitratos (HND) o baj (CD) (modificada de Porcelli et al., 2016).

Referencia

Porcelli, S., Pugliese, L., Rejc, E., Pavei, G., Bonato, M., Montorsi, M., ... & Marzorati, M. (2016). Effects of a Short-Term High-Nitrate Diet on Exercise Performance. Nutrients, 8(9), 534.

EQUILÍBRIO ENERGÉTICO, HORMONAS METABÓLICAS Y EJERCICIO DE ULTRARESISTENCIA

ASOCIACIÓN ENTRE EL EQUILIBRIO ENERGÉTICO Y LA SUPRESIÓN DE LAS HORMONAS METABÓLICAS DURANTE EL EJERCICIO DE ULTRA-RESISTENCIA

Introducción: Los atletas de ultra-resistencia a menudo acumulan un déficit energético cuando practican este tipo de deporte lo que produce que al término de una actividad de ultra-resistencia muestren cambios endocrinos que recuerdan a una situación de inanición. Sin embargo, no está claro si estos cambios endocrinos son el resultado del propio ejercicio o son producto del déficit energético y, lo que es más importante, si estos cambios pueden ser atenuados por el aumento de la ingesta dietética. En este aspecto, Geesmann y colaboradores realizaron un estudio para evaluar la relación entre los cambios en las principales hormonas metabólicas después de la realización de una prueba de ultra-resistencia y las medidas de balance energético.

Material y Métodos: Las hormonas metabólicas, así como la ingesta y el gasto de energía se evaluaron en 14 ciclistas masculinos bien entrenados que completaron una prueba ciclista de ultra-resistencia de 1.230 km.

Resultados: Tras la finalización dicha prueba, se redujo significativamente la testosterona sérica (-67 ± 18%), el factor de crecimiento insulínico -1 (IGF-1) (-45 ± 8%) y la leptina (-79 ± 9%) (p <0,001), y se mantuvieron reducidos después de un período de recuperación de 12 h (p <0,001) (Figura 1). Por otro lado, los cambios en el IGF-1 se correlacionaron positivamente con el balance energético durante el transcurso del evento (r = 0,65, p = 0,037), que osciló entre un déficit de 11,859 kcal y un excedente de 3,593 kcal. La marcada reducción de los valores de testosterona, IGF-1 y leptina después del ejercicio de ultra-resistencia es similar a los cambios que ocurren durante una situación de hambre aguda.

Conclusión: La reducción del IGF-1, pero no la de otras hormonas metabólicas, estuvo fuertemente asociada con la magnitud del déficit energético, lo que indica que los atletas que alcanzaron un mayor déficit energético mostraron una caída más pronunciada en el IGF-1. No obstante, se necesitan estudios futuros para determinar si el aumento de la ingesta dietética puede atenuar la respuesta endocrina al ejercicio de ultra-resistencia.

Figura 1. Cambios en la leptina (1a), IGF-1 (1b) y testosterona (1c) a lo largo de la prueba de 1.230 km y las 12 h de recuperación *, ***: diferencias significativas entre diferentes momentos (p <0.05, p <0.001, respectivamente).

Referencia

Geesmann, B., Gibbs, J. C., Mester, J., & Koehler, K. (2016). Association Between Energy Balance and Metabolic Hormone Suppression During Ultra-Endurance Exercise. International Journal of Sports Physiology and Performance, 1-20.