SIMPOSIO INTERNACIONAL Y JORNADAS TÉCNICAS SOBRE EL ALPINISMO Y DEPORTES DE ALTA MONTAÑA. Fisiología, Nutrición y Entrenamiento

SIMPOSIO INTERNACIONAL y JORNADAS TÉCNICAS SOBRE EL ALPINISMO Y DEPORTES DE ALTA MONTAÑA: FISIOLOGÍA, NUTRICIÓN Y ENTRENAMIENTO

Organizadores: ElikaEsport SL y Cátedra de Medicina de Montaña, Medio Natural y Simulación Clínica de la Universidad de Girona

Colaboradores: Instituto Internacional de Nutrición y Ciencias del Deporte (IINCD), Estación de Esquí de Masella/ Hospital Trasfronterizo de la Cerdanya/ Universidad de Girona/ Mountain-Medicine.org

Lugar: Hospital de Cerdanya y Estación de Esquí de Masella

Fechas: 8-9 de Abril del 2016

Día y Hora: Viernes (SIMPOSIO INTERNACIONAL) 15:00- 20:00 y Sábado (JORNADAS Y TALLERES): 09:00-20:00.
Secretaria Técnica: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Destinado a: Deportistas, Entrenadores, Personal Técnico, Federaciones y Clubes Deportivos, Alpinistas, Estudiantes y Profesionales de Ciencias de la Salud y el Deporte.

PROGRAMA SIMPOSIO INTERNACIONAL

Día: Viernes Tarde (15:00-21:00)
Lugar: Hospital de Cerdanya

15:00-15:15h PRESENTACIÓN (Dr. Aritz Urdampilleta, Dr. Enric Subirats, Dr. Enique Roche)
15:15-15:45h Fisiología y Metabolismo en los Deportes de Resistencia en Media Montaña (Dra. Fabienne Durand, Francia)
15:45-16:15h Estrés Oxidativo en Altitudes Extremas: Causas, Consecuencias y Prevención (Dr. Enrique Roche)
16:15-17:45h MESA REDONDA: Riesgos Médicos e Intervención Médico- Farmacológica en Alta Montaña (Dr. Iñigo Soteras, Dr. Enric Subirats)
17:45-18:30 MESA REDONDA: ¿Cómo Come y Entrena un Alpinista-Esquiador Profesional? y ¿Cómo debería de hacer? ALPINISTAS: Pendiente, PROFESIONALES: Dr. Jordi Canals

18:30- 18:45h DESCANSO-CAFÉ Exposiciones de Ropa para la Montaña (Barrabes, Desnivel, etc)
18:45-19:15 Pruebas Médicas antes de Acudir a una Expedición y Características Fisiológicas de un Corredor-Alpinista de Máximo Nivel (Kilian Jornet) (Dr. Daniel Brotons)
19:15-20:00 Entrenamiento en Ayunas, Aclimatación al Frio y Preacondicionamiento en Hipoxia Intermitente para Preparar una Expedición de 6000-8000 m (Dr. Aritz Urdampilleta)
20:00-21:00 Clausura Fin del Simposio Dr. Aritz Urdampilleta (Dr. Enric Subirats, Dr. Enique Roche)

PROGRAMA JORNADAS TÉCNICAS Y TALLERES

Día: Sábado Mañana
Lugar: Estación de Esquí de La Masella
Mañana (La Masella: Estación de Esquí)

09:00- 12.00h TALLER DE SOCORRO Y MEDICINA EN ALTA MONTAÑA (Estación de Esquí de La Masella) - Dr. Iñigo Soteras y Dr. Enric Subirats
12.00- 15.00 TALLER DE ENTRENAMIENTOS EN LA MONTAÑA (Estación de Esquí de Masella) - D. Jordi Canals y Dña. Emma Roca
15:00-16:30h Comida

Día: Sábado Tarde
Lugar: Hospital de la Cerdanya (Camí d'Ur s/n)

16:30-18:00 TALLER DE ALIMENTACIÓN PARA LA MONTAÑA: Alimentos, Ayudas Ergonutricionales y Suplementación Dña. Anna Sauló y Dr. Aritz Urdampilleta
18:00-19:30 PRUEBAS DE ESFUERZO MÉDICAS (Hospital Trasfronterizo de la Cerdanya) Dr. Daniel Brotons y Dra. Fabienne Durand
19:30-21.00 TALLER DE ENTRENAMIENTOS EN HIPOXIA INTERMITENTE (4000 -5000 M) Dr. Aritz Urdampilleta

*El grupo de asistentes de dividirá en 2-3 subgrupos para que puedan acudir a todos los talleres.

¿Quieres inscribirte? Rellena el siguiente formulario: https://docs.google.com/a/elikaesport.com/forms/d/1d3m0F5qFL6JL8hmzaV_2EOIPqdlpDc0rezHSAeMjGXc/viewform

II SIMPOSIO BASES BIOLÓGICAS PARA EL ENTRENAMIENTO Y NUTRICIÓN DEPORTIVA PERSONALIZADA

Marzo, INEF Madrid.

 

El próximo 4 de marzo se celebra el II SIMPOSIO DE BASES BIOLÓGICAS PARA EL ENTRENAMIENTO Y NUTRICIÓN PERSONALIZADA. 

Después del I SIMPOSIO SOBRE BASES BIOLÓGICAS PARA EL ENTRENAMIENTO Y NUTRICIÓN PERSONALIZADA celebrado en Vitoria en la edición pasada, esta vez nos vemos en Madrid. Este simposio reúne de nuevo a distintos profesionales del ámbito de la Nutrición, la Fisiología y el Deporte.

El Simposio se divide en 4 Bloques, entre los que destacan 1- Bases Biológicas y Su Aplicación, 2- Riesgos Médicos, de Hidratación y Nutricionales, 3- Entrenamientos e Intervención Integradora, 4- Experiencias en Deportistas.

Se contará con la presencia de ponentes como el Dr. Aritz Urdampilleta, Dn Jaume Giménez, Dr. Enrique Roche, Dra. Marcela González-Gros, Dr. Francisco Tobal, Dra. Marta Garaulet, Dña. Anna Sauló, Dn, Fernando Novella, además la Deportista de Élite Dña. Cristina Jordán (Corredora de élite. Campeona de Auropa sub 23, 2010 y Estudiante de Medicina) y su Entrenador Dn. Vicente Úbeda. 

Esperamos que sea una jornada con gran éxito y que los profesionales de Madrid se acerquen para presencia este gran evento. 

Inscripciones en: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

MOLESTIAS GASTROINTESTINALES EN EL DEPORTE

MOLESTIAS GASTROINTESTINALES EN EL DEPORTE

Nutrición Clínica Deportiva

Escrito por Dña. Anna Sauló. Dietista-Nutricionista Deportivo de ElikaEsport. Nutrition, Innovation & Sport

¿Cuántos de vosotros habéis tenido molestias gastrointestinales durante y después de una competición de larga distancia?

Estas situaciones son muy comunes en atletas, triatletas, corredores de montaña y, en general, en todos aquellos que practiquen ejercicios extenuantes de larga duración. No significa que el ejercicio os siente mal, sino se deben entender que la situación fisiológica durante el deporte cambia, y que se deben tener en cuenta ciertas normas y estrategias nutricionales se puede mejorar mucho esta sintomatología o incluso que puedan llegar a desaparecer.

Durante la práctica de actividad físico-deportiva se da una redistribución del flujo sanguíneo diferente a la situación de reposo. La sangre se redistribuye de manera que irriga aquellos órganos más involucrados en la realización del ejercicio físico, como el músculo esquelético, corazón, pulmones y, evidentemente, el cerebro, mientras en la zona del tracto digestivo se da la situación contraria, ya que se encuentra menos irrigada, lo que puede producir síntomas como nauseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea e incluso sangre en las heces.

Además, el sistema nervioso simpático también actúa sobre el sistema digestivo, produciendo una vasoconstricción mediada por la norepinefrina para actuar en los receptores adrenérgicos. Esta situación puede llegar a reducir el flujo sanguíneo en esta zona cerca del 80%.

Por si no fuera poco, el ejercicio de larga duración y, si no se siguen una pautas adecuadas de hidratación provoca cierto grado de deshidratación que hará que el volumen plasmático se vea reducido y que tenga menor capacidad de irrigación aún en el sistema digestivo. Esta situación es muy controvertida, ya que llega un momento en el que el deportista no puede absorber bien los nutrientes y el líquido de hidratación que debe de ingerir para mantener un rendimiento adecuado, y en gran parte, esta situación se debe al estado de deshidratación que agrava la situación fisiológica habitual en el deporte.

La falta de irrigación a nivel del tracto digestivo conduce a daños en la muscosa intestinal y a una alteración de la permeabilidad producida por el daño que sufren las células del epitelio intestinal y que incluso pueden llegar a la necrosis.

Ante esta situación es importante que el deportista siga una serie de normas que le beneficiarán en el caso de tener problemas de este tipo.

 

DECÁLOGO DE LOS PROBLEMAS GASTROINTESTINALES EN EL DEPORTE

1-       ¡Hidratación! El más común y universal de los consejos durante la práctica deportiva. La deshidratación no sólo provoca una caída del rendimiento deportivo cuando éste supera el 2% de pérdida del peso total, sino que influye en muchos procesos metabólicos y además, agrava la vasoconstricción a nivel del tracto digestivo durante el deporte. Bebe bebida isotónica entre 0,5L (carrera a pie) o 0,7l (ciclismo) como mínimo cada hora.

2-      Procura que tus digestiones antes de la práctica deportiva sean fáciles. Evita tomar comidas abundantes, muy especiadas, con salsa, aceite y condimentos fuertes, así como alimentos muy fibrosos o verduras crudas antes de salir a entrenar. Intenta que los alimentos que tomes sean de fácil digestión y con un volumen moderado.

3-      Toma alimentos astringentes, como el arroz hervido, membrillo, bebidas de almendra o arroz durante el día anterior a una competición o durante la ingesta anterior a un entrenamiento intenso. Además de cuidar tu tracto intestinal, ayudarán a realizar la sobrecarga de hidratos para rendir al máximo.

4-     Procura dejar un tiempo prudencial entre la última ingesta y el entrenamiento. Deja un espacio para digerir los alimentos y para que no tengas molestias, sobre todo si entrenas carrera a pie.

5-   Evita la toma de alimentos ricos en fructosa durante las horas anteriores.

6-      Entrena a tu sistema digestivo a comer y a beber durante los entrenamientos. Esta faceta es totalmente entrenable, y, durante las competiciones este aspecto puede ayudarte a aumentar tu rendimiento.

7-      Toma bebidas isotónicas poco concentradas, entre un 6-7% como máximo. A más concentración, más dificultad de digerir en carrera a pie. Además, intenta que tu bebida se mantenga entre 10-15ºC.

8-      En competiciones no pruebes nada que no hayas probado anteriormente. Debes plantear de antemano tu estrategia competitiva nutricional.

9-      Evita la toma de geles de manera consecutiva. A causa de su osmolaridad pueden ocasionar molestias e incluso diarreas. Alterna la toma de suplementaciones con otras texturas o alimentos como membrillo.

10-    No tomes fármacos tales como la aspirina o los antiinflamatorios no esteroideos (AINES), como el ibuprofeno, con el objetivo de prevenir el dolor en ultradistancia. Aumentan la permeabilidad intestinal e incrementan la incidencia y sintomatología.

El seguimiento de estas recomendaciones básicas te será de ayuda para mejorar la sintomatología a nivel gastrointestinal en tanto en entrenamientos intensos como en competiciones. Ante cualquier duda, consulta con tu dietista-nutricionista deportivo.

 

Referencias
 
 Martin D. Physical activity benefits and risks on the gastrointestinal system. South Med J. 2011 Dec;104(12):83
 De Oliveira EP, Burini RC. The impact of physical exercise on the gastrointestinal tract. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2009 Sep;12(5):533-8.
 De Oliveira EP, Burini RC. Food-dependent, Exercise-induced gastrointestinal distress. J Int Soc Sports Nutr. 2011 Sep 28;8:12.
De  Oliveira EP, Burini RC, Jeukendrup A. Gastrointestinal Complaints During Exercise: Prevalence, Etiology, and Nutritional Recommendations. Sports Med (2014) 44 (Suppl 1):S79
Schaub N, Spichtin HP, Stalder GA. Ischemic colitis as a cause of intestinal bleeding after marathon running. Schweiz Med Wochenschr. 1985;115:454–7.
Fujii H, Kambe N, Fujisawa A, Kohno K, Morita E, Miyachi Y: Food-dependent exercise-induced anaphylaxis induced by low dose aspirin therapy. Allergol Int 2008, 57:97-98.
Matsuo H, Morimoto K, Akaki T, et al.: Exercise and aspirin increase levels of circulating gliadin peptides in patients with wheat-dependent exercise-induced anaphylaxis. Clin Exp Allergy 2005, 35:461–466.
Lamprecht M, Frauwallner A. Exercise, intestinal barrier dysfunction and probiotic supplementation. Med Sport Sci. 2012;59:47-56.
Lamprecht MBogner SSchippinger GSteinbauer KFankhauser FHallstroem SSchuetz BGreilberger JF. Probiotic supplementation affects markers of intestinal barrier, oxidation, and inflammation in trained men; a randomized, double-blinded, placebo-controlled trial. J Int Soc Sports Nutr. 2012 Sep 20;9(1):45
Wojciech Barg & Wojciech Medrala & Anna Wolanczyk-Medrala Exercise-Induced Anaphylaxis: An Update on Diagnosis and Treatment Curr Allergy Asthma Rep (2011) 11:45–51.

 

INICIA EL CURSO FISIOLOGÍA, ENTRENAMIENTO Y NUTRICIÓN DEPORTIVA

15 de Febrero de 2015

Inicia el Curso "Fisiología, Entrenamiento y Nutrición Deportiva" en sus modalidades Online y Semipresencial. Todo un éxito de aforo que ha hecho proyectar una ampliación de plazas para cubrir la demanda. 

Este curso abarca temas como la Fisiología del Esfuerzo, Entrenamiento y la Nutrición Deportiva, lo que lo hace indispensable que todo aquél que quiera tener conocimientos en estas materias para desempeñar sus tareas habituales con una visión amplia.

En este curso se estudia sobre las Bases Fisiológicas como: Sistemas de Regulación y Control, Bioenergética y Sistemas Energéticos, Fisiología del Esfuerzo, así como sobre aspectos de intervención básicos de la Nutrición o de Entrenamiento Físico (Módulo 1). 

También se estudiará sobre la Valoración Integral del Deportista (Módulo 2) y para finalizar, sobre la  Educación Alimentaria e Intervención Nutricional Básica (Módulo 3).

Todo este conocimiento dará una base sólida para poder Asesorar a Deportistas de una forma más Integral y comprender mejor el trabajo de otros profesionales que trabajarán a tu lado con el deportista.

* Dicho curso dará al alumno competencias para poder trabajar en el campo de la investigación y en lo profesional en interacción a otros profesionales del ámbito. Las atribuciones profesionales serán específicas según el grado académico de cada alumno, que están reguladas por la ley de atribuciones profesionales sanitarias o de educación correspondientes.