LIBRO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA PARA LA ACTIVIDAD FÍSICA Y EL DEPORTE
LIBRO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA PARA LA ACTIVIDAD FÍSICA Y EL DEPORTE
Coordinadores: Dr. Víctor Rodríguez y Dr. Aritz Urdampilleta
Resúmen: El libro que tienes en tus manos recoge (en las cinco partes que conforman este único volumen) tanto los aspectos fundamentales y generales como los específicos y prácticos necesarios para el trabajo del profesional de la nutrición y la dietética en el campo deportivo. En la primera parte se abordan aspectos históricos de la dietética y nutrición deportiva y las competencias e integración del dietista-nutricionista en equipos multidisciplinares. La segunda parte se adentra en las bases fisiológicas para el trabajo nutricional con deportistas,tanto en situaciones generales como específicas y contempla además aspectos tan importantes como las bases de las ayudas ergogénicas. A lo largo de la tercera parte se exponen aspectos prácticos de utilidad en la monitorización nutricional y dietética en la práctica deportiva como la anamnesis, valoración de analíticas, evaluación psicológica y conductual así como las peculiaridades de las diferentes modalidades deportivas de interés para el dietista-nutricionista. Cuestiones tan importantes como el abordaje de la educación alimentaria para el deportista, los errores alimentarios más frecuentes y consideraciones culinarias de interés se abordan en la cuarta parte de la obra. La última parte está dedicada a la importante labor de evaluación y seguimiento del rendimiento deportivo asociado a la nutrición y la alimentación mediante la antropometría y los indicadores bioquímicos de rendimiento. En definitiva, Nutrición y dietética para la actividad física y el deporte aúna con rigor y profundidad y de la mano de los más prestigiosos expertos, los aspectos fundamentales para el estudio y la práctica de la nutrición y dietética deportiva. Con un claro y diferenciador formato de manual que implica importante contenido práctico y aplicable, la magnitud y el tratamiento de los temas resulta de utilidad tanto para el estudio de la disciplina de la nutrición y dietética deportivas como para los profesionales que trabajan a diario con deportistas en busca del máximo rendimiento.
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